カイルズグットファインズのチーズケーキ
チーズケーキ会の2品目。
中野駅から北の方角にあるアメリカンスイーツショップ、カイルズグットファインズ。
ここの店員さんは、見たところ黒人のおじさん1人。もしかして販売も製造もこと人が、、？そういえばパッケージもおじさんの顔が！
素晴らしい、一貫性だー。
で、買ってきましたチーズケーキ。
でん。
サイズは中！
1人で食べれるサイズ。
ケーキはベイクドタイプで色は黄色がかかってます。てっきりNYタイプだと思ってたから驚き。表面は焼いてある。そして土台はグラハムクッキーが敷かれてます。
ではいただきー♪
うんうん、フォークの通りはしっかり。
固めに焼きあがってます。
味は、、ほぅ。ほぅほぅ。この味、、なんだろう。イタリアンレストランの先付けに出てくるような、チーズクリームの味がします。
甘さは控えめ。
んー。なんの味なんだろう。このチーズの味を表現できない。でもチーズケーキにしては甘さがかなり控えめ。ほんのりと塩味さえ感じるほど。
下のクッキーは、玄米ブランのようなオートミール系のクッキー生地。香ばしくて美味しい。
このチーズ。んーーー。
あ。わかった！
リッツのチーズクリームに近い味です。うんうん、本当におつまみやおかず系のチーズ味。
舌触りはなめらか。
個性的なチーズケーキです。
エイミーズベイクショップのチーズケーキ
みんな大好きNYチーズケーキ。っていうか私が好きなだけNYチーズケーキ。
エイミーズベイクショップは、アメリカンスイーツのお店で、もちろんここにある唯一のチーズケーキはNYタイプです。
NYチーズケーキが大好きな私は迷わず行ってきました。
お店は西荻窪から迷って徒歩10分。迷わなければ8分(計算は適当です)
お店に入ると、あまい甘ーーいアメリカンスイーツの匂いが(苦手 笑)
ちょ、ちょっと匂いがくどいな（笑）と思いつつNYチーズケーキ買ってきました。
味の方は、、、ドキドキ
ってことで、実食！
アルミホイルに簡単に包んであるだけのチーズケーキ。30分くらい持ち歩いたら表面が溶けていました。そのくらいクリーム分が多いみたい。NYチーズケーキは要冷蔵。なので冷やしてから食べました。
30分後←冷やした
溶けたクリームが硬さを取り戻して、いい感じに。ではいただきます。
フォークの刺さり具合は、NYチーズケーキ特有のねっとりな感じ。刺して引き抜くだけでフォークにチーズケーキがぴったりと吸い付いてきます。
一口。
んー。王道の味。バニラっぽいクリームチーズの味がメイン。ほのかに酸味がある、といえば、あるけど、これはチーズにもともとある酸味だろうな。舌の上で転がすと、するすると溶けていきます。本当にクリームの一本勝負。
この前麻布十番で買ったハドソン〜のNYチーズケーキに似てる。ジュニアズより濃厚じゃないけどしっかり甘い。かつバニラっぽい甘さ一本勝負のチーズケーキ。
NYチーズケーキはどこも似てるのかな？うーん。どこで食べてもNYチーズケーキはハズレなしの味。
第一回・チーズケーキ会
2014/06/20
第一回、チーズケーキ会しました(^o^)
都内の気になるチーズケーキを集めて、とりあえず味見する会。
今回は4件のお店の、計7個のチーズケーキを味見しました。
や〜美味しかった〜♪
1つ1つ味が全く違ったことに驚きました。今までパウンドケーキ会とかショートケーキ食べ歩きとかモンブランをひたすらかじって歩く会とかしたけれど、パウンドケーキもショートケーキもモンブランも基本の味はどのお店も大差なかったです。
だけどチーズケーキは違う！
お店ごとにベースの味が全く違う。そのことに今回は驚きました。甘さも使うチーズも粉っぽさも、お店ごとに全く違って、どれが1番っていう話じゃ収まらなかったです。
てことで。
味紹介。
続く。
Oisixのチーズケーキ
はいこんばんは。
でも私の周りは知らない人が大半。何を隠そうこの会社は元々宅配の食材サービスの会社です。名前の通り、美味しい野菜をはじめとして、生鮮食品からこだわり抜いたお惣菜まで、美味しいものを消費者の元に届けてくれます。(Oisixの回し者ではなく、ただのファン)
生野菜が大好きで、常日頃から野菜をそのままかじって甘みを楽しむ私はここの野菜が大好き。今年のはじめに家の近所にOisixの実店舗ができたので足繁く通っています。
ってな前置きはどうでもよくて。
そうそう、そんなOisixにもチーズケーキがありました(^o^)！で、買って貰ったので早速、食べてみました♪
大好きなOisixはどんなチーズケーキを、作るのか。ちなみに、そのチーズケーキは、こちら！
てれってーん
え。レモン？
いいえ違います。レモンの入れもんに入ったチーズケーキです。この！この白いクリームがチーズケーキなんです。お、おしゃーー＼(^o^)／
でもサイズが本当に小さい。手乗りサイズ。手乗りインコと同じくらい。小さい。
でもでも、味は美味しいはず！だっておいしっくすのチーズケーキだし！
ってことで、今回も実食(^o^)
わー！
これは、ケーキっていうよりクリーム。
フォークじゃなくスプーンで、すくって食べる一品。
ふわふわの白いクリーム。を、いただきます、、、
とろけるーーー。
レアチーズのまったりとした味わい。もちろん、レモンの香りがしっかりします。口の中でふわふわでとろっとした、優しい口どけのクリームが、溶けていく。溶け出したところから、香り出すレモン。後味はさっぱり。初夏にぴったりの爽やかなチーズケーキです。
そのまま、食べ続けると1番下には苦めのクッキーが。むむ、この下のクッキーは甘くない、ってか結構苦い（笑）
でも、混ぜて食べると、うん、アクセントになっていける。でも、クッキーは、私は甘いのがいいな（笑）
小ぶりだけど、食後に爽やかさを運んでくれるチーズケーキでした(^o^)
フェルミエのチーズケーキ
2014/06/12
麻布十番のチーズケーキ探索、その2。夜18時過ぎてますが麻布十番フラフラしてます。この時間だと親子連れで買い物に来てる人がたくさん。和むな〜(￣▽￣)
さてさて。
駅から商店街をひたすら真っ直ぐ突き進んだ先に2件目のチーズケーキのお店があります。
買い物中の人たちをかき分け、突き進むこと7分。あった！
2件目は、こちら。
チーズ専門店、らしい。
私も口コミでしか調べていないけど、チーズにすごく詳しい女性の専門家の方が作ったお店なんだって。←この程度知ると満足してこれ以上調べなくなってしまう（笑）
お店はほんとにこじんまり。
入ってすぐのとこに、小さなガラスケースがあってその中にいろんな種類のチーズが並んでおります。
私はチーズケーキは大好きだけど、チーズそのものは舌が子供なので、美味しさがイマイチわからない（笑）
そうそう、人の舌って成長するものだよね。
小さい頃は単純な味、特に甘さや脂肪分や塩分を舌は好むけど、舌が進化していくと苦いものや酸っぱいもの、臭いものにも美味しさを感じられるようになる。チーズもその一つ。味覚がお子ちゃまな私はまだその美味しさがわからないけど（笑）
とりあえずケースの中のチーズケーキを購入！
じゃっじゃじゃーん
こちらっ＼(^o^)／
チーズケーキ600円くらい！
なんと80%チーズ含有なんだって。そりゃ〜もう濃厚そうですね。上の焦げ目が綺麗についてて見た目は申し分なし。
大きさはかなり小さい。片手に悠々と乗るサイズ。手乗りインコ的な。手乗りチーズケーキ。
ではではこちらも実食。
むむ。ねっとり、はしてない。フォークを刺すと少し生地が崩れるように、フォークがチーズの中に滑り込む。小ぶりだけどしっかりした作り。だから、形が崩れることはないけれど、他のNYチーズケーキのようなねっとり感はない。
では実食＼(^o^)／
もぐもぐ。
んー酸味と抑え気味な甘さのチーズが揃って口の中に広がる。おー。これは、大人の味わい。酸味はレモンのような爽やかな酸味。チーズの味は何種類ものチーズを使ってるような、重層的な味。香りもただのクリームチーズからは出ない香り。これは何チーズだろう？独特の臭みさえ生かされてる。
ううん大人のチーズケーキだ。ど直球な甘さじゃなく酸味やチーズ本来の香りを使って駆け引きしてくる。この大人な味わい、麻布十番って感じだなー！
ハドソンマーケットベーカーズのチーズケーキ
2014/06/12
麻布十番駅に着。
普段行かない駅に着。
目的は、今日もまたチーズケーキ。
ここの駅の近くに注目のチーズケーキが2件もあるんです。
てことで間髪入れずに行ってみましょう。まずは1件目。こちら。
麻布十番駅から徒歩5分くらい。おしゃれでこじんまりした商店街を歩いていくと途中の路地を曲がったところにあります。
店内で食べることもできるみたい。
ま。とりあえず、こちら。
テイクアウトでNYチーズケーキ購入しました＼(^o^)／
じゃっじゃーん♪
NYチーズケーキ
確か600円くらい！(忘れた)
大きさは大きい！
ラッピングがものすごくシンプルで、このチーズケーキを紙に包んでそのまま紙袋にぽんでした（笑）うーんこのラッピングもアメリカン。
さてさて、問題は味。
NYチーズケーキならそろそろジュニアズを超えるチーズケーキに出会いたい。
では。フォーク投入。
むむ。なかなかのねっとり感。
一番下まで全部チーズクリーム。
クッキー生地とかスポンジを一切挟まない。チーズ一本勝負。
では実食。
うーん甘い！さすがNYチーズケーキ！甘い、、と思ったら後味に酸味が。
んん、これは今までのNYチーズケーキとちょっと違うかも。今までの甘さ一本勝負じゃなく酸味が一緒に口の中に広がる。
なんだろうこれ、NYチーズケーキとレアチーズの血を両方受け継いだような味。でもバニラ感もあるからあくまでメインはNYチーズケーキの甘さ。だけど裏方でレアチーズっぽい酸味もがんばってます、って感じ！
うん、ありあり。
ジュニアズは追い抜かないけどこれはこれで美味しい！
、、ただ、さすがにチーズクリーム一本勝負なのでずっと食べてると飽きてくるかな（笑）サイズも大きめだから2人で分けると飽きずに最後までいくかな（笑）
ううむ、レモンのような酸味が珍しいNYチーズケーキでした。
パパジョンズのチーズケーキ
2014/06/15
日曜日、楽天カフェにいってきた( ^ω^ )
ここは、ちょっと前に渋谷にできた3階建てのカフェ。渋谷のマルイのすぐ隣にある。
クリエイターの佐藤可士和さんがデザインを担当したらしい。
でも、ここに来たのはここで取り扱われてるスイーツが魅力的だったから
そう、「日本3大NYチーズケーキ(と私が勝手に読んでる)」のうちの1つ、パパジョンズのチーズケーキがここで食べられる。
パパジョンズとは・・・
京都にお店があるチーズケーキ屋さん。
ここで取り扱われてるチーズケーキはNYスタイルのもので私が1番好きなタイプ。だけどお店が京都にしかないために、なかなか口にできなかった。ずっと食べログの口コミを読み、恋い焦がれていたチーズケーキ。京都の田舎を舞台にしたNHKの「ベニシアさんの庭」でも京都のスイーツとして紹介されていたパパジョンズ。それでも京都にいって食べる機会は22年も生きていたのに巡ってこなかった。
が、ついにチーズケーキ渋谷上陸＼(^o^)／
てことで、実食！
NYチーズケーキ650円 サイズちょい小
うう！
フォークを入れてみると、思ったよりもベッタリしててフォークに吸い付いてくる。そして上にかかっているのはシナモンの混じった細かなクッキーパウダー。それを合わせて1口いただきます。
うんうん。甘さは5段階なら4レベル。甘い。素直に甘いですねとコメントしたくなるストレートな甘さ。レアチーズのような酸味は全くない。私、甘さが売りなんですって感じのチーズケーキ。上のシナモンの香りとクッキーパウダーのサクサク感が合いまって、軽いハモりが生まれてる。
チーズの部分はねっとりとしてて口の中でも余韻を残しながら少しずつ溶けてく。うん。これこそNYチーズケーキの名にふさわしい。ジュニアズのチーズケーキには負けるけれど美味しいチーズケーキだとおもう。
